13 января 2025, 08:46
На старый Новый год в деревнях готовили специальное праздничное меню. Главным угощением был жареный поросенок. Это связано с тем, что в первый день Нового года по старому календарю православные почитают святого Василия Великого, который считается покровителем свиноводов. Поэтому в Васильев день хозяйки старались, чтобы на столе присутствовало как можно больше блюд из свинины. Наши предки верили, что тогда животные будут хорошо плодиться и обеспечат хозяев пропитанием на целый год.
Помимо этого готовили пшеничную кашу с салом, пекли блины и пироги, а также лепить вареники с сюрпризом. Тесто и начинку заготавливали заранее, а потом всей семьей приступали к лепке. В один из вареников клали горошину перца, ветку укропа, фасоль, сахар или монетку. Считалось, что тот, кому достанется вареник с перцем, проведет год ярко и насыщенно, а вареник с монеткой внутри принесет богатство и достаток. В праздник щедро угощали не только домочадцев, но и тех, кто пришел в дом. Ходить в гости было доброй традицией. Молодые люди переодевались и колядовали, рассчитывая на угощение. Еще по домам ходили так называемые посевальщики. Они разбрасывали в избах зерно, желая хозяевам изобилия и урожайного года.
